Da li je u hotelijerstvu bitnija teorija ili praksa?!

Praksa je u hotelijerstvu ono što najviše dobija na vrednosti!

Sve više smo upoznati sa tim da je praksa najbitnija za poslovanje ne samo hotela, već bilo koje firme. Ono što možemo naučiti nekim iskustvom, nikad nećemo naučiti teorijski. Neka ta teorija bude samo uvertira za ono što treba da radmo.

Po kom klišeu se Srbi vode ?

  1. Učiš da te glava zaboli
  2. Završiš fakultet
  3. Misliš da sve znaš
  4. Zaposliš se u hotelu
  5. I na kraju shvatiš da ne znaš

Sve češće se dešava da ljudi tek saznaju koliko su pogrešili kada dođu na radno mesto za koje su mislili da su i  te kako spremni. Potrebno je mnogo ranije saznati koliko ustvari to baš nije tako kao i u teoriji koju učimo.

Praksa je veoma, ali veoma bitan pojam!

recepcija_03617 Da li je ovako u praksi?

Ako želite da radite na primer za recepcijom. Posao kao posao može biti šablonski kada preduzeće ustali svoj ritam. Međutim, postoje neke stvari koje se uče iskustvom i praksom. Da bi bio dobar recepcioner, osim par jezika, dobrom informisanošću i kulturnim veštinama treba da poseduješ veštinu koja se stiče samo iskustvom,a to je išlifovanost.

Pred gostom nikad ne treba da deluješ nesiguran. Gost mora da bude siguran da ti znaš ono što radiš iako možda u trenutku ne znaš.

Upamtite dobro! Kada si ti za recepcijom, u tom trenutku je ona samo tvoja i ti odlučuješ kako će se situacija odvijati. Treba da budeš fin i prijatan recepcioner ali i strog u isto vreme. Neka pravila moraju da se poštuju i gost treba da se uveri da si ti ozbiljna osoba.

Mnogo će te puta čuti da sa gostom uvek treba da imate strogo poslovni odnos i da mu se morate obraćati sa VI. Međutim, to praktično nije baš tačno.

Dobro treba proceniti koliko daleko možete otići, a da se gost ne oseti uvređeno. U nekim slučajevima možete slobodno da ne persirate. Možete čak sloodnije i da govorite, pogotovo ako gost često boravi u vašem hotelu.

U tim trenucima je najbitnije da se on ne oseća otuđeno.

Ovakve slučajeve nećete naučiti u školi. Stoga, pravi zaključak je da je praksa najbitnija!

Advertisements
Објављено под Kokteli | Означено са , , , , | Оставите коментар

To je ta JAGER BOMBA

Uživajte u videu. 🙂

Видео | Posted on by | Оставите коментар

MANHATTAN KOKTEL

Manhattan je klasični koktel koji je prvi put pripremljen 1874.godine u Manhattan Clubu u Nju Jorku za majku Wistona Churchilla.

Слика

Sastojci:

  • kocke leda
  • smrvljeni led
  • 2 merice rye whiskeya ili burbona
  • 1 merica crvenog vermuta
  • 1 višnja

Priprema:

Čašu smrvljenog leda staviti u shaker za koktele. Dodati wiskey, vermut. Kratko protresti,  uliti u čašu i ukrasiti sa višnjom.

Слика

Објављено под Kokteli | Оставите коментар

KOKTEL ZOMBIE

Koktel Zombie je prvi put pripremio davne 1934.godine legendarni barmen Don Beach u Hollywoodu.

Posebno je pripremljen za gosta koji je tražio posebno pripremljen koktel jer je pario od mamurluka i osećao se poput zombija. Postoje danas mnogi različiti recepti za pripremu ovog popularnog koktela, ali ukoliko volite pića na bazi ruma, onda će vam se zasigurno Zombie koktel svideti.

 

 

 

Слика

Sastojci:

 
    • smrvljeni led
    • 1 merica belog ruma
    • 1 merica zlatnog ruma
    • 1 merica tamnog ruma
    • 3 kapi bitera
    • 1 kašičica smeđeg šećera
    • sok od jednog limuna
    • sok od jedne narandže
    • sok od pola grejpfruta
    • kriške limete za dekoraciju
    • kriške narandže za dekoraciju

Слика

Priprema:

U shaker za koktele dodati smrvljeni led i ostale sastojke te dobro protresti. Uliti u čašu i ukrasiti sa kriškama limete i limuna.

Слика

Објављено под Kokteli | Оставите коментар

Ledeni eurokrem

SLATKA TAJNA!

Potreban materijal:

4 jaja
200gr šećera
100gr šlaga u prahu
200ml mleka
200gr eurokrema
preliv od karamele ili čokolade

Priprema:

Jaja umutiti sa šećerom. Šlag umutiti sa mlekom. Umućeni šlag dodati jajima i dodati eurokrem. Pažljivo sve sjediniti mikserom. Sladoled staviti preko noći u zamrzivač. Pre služenja preliti nekim od preliva.

View original post

Објављено под Kokteli, Kolači | Оставите коментар

GLASAJTE ZA NAJBOLJI KOKTEL

Објављено под Kokteli | Оставите коментар

GLASAJTE ZA KVALITET SVIH ČLANAKA

Објављено под Kokteli | Оставите коментар